收藏: 年糕汤

年糕汤是一种传统的韩国汤,由切成薄片的年糕(年糕)在美味的汤中煮熟而成。这道菜在春节(农历新年)期间尤其重要,因为人们认为吃年糕汤可以增加一岁。汤通常包括牛肉或鸡肉、葱、大蒜,以及薄切的鸡蛋卷、海藻和芝麻等配菜。年糕汤因其温暖、舒适的口味和嚼劲十足的年糕而广受喜爱,是冬季和特殊庆祝活动中备受喜爱的菜肴。

Tteokguk
  • 发球: 2

  • 准备时间: 10 分钟

  • 烹饪: 20 分钟

  • 原料

    • 4 杯(400克)米糕片
    • 约1杯(115克)烤牛肉
    • 1汤匙(7克)芝麻油
    • 1汤匙(8克)凤尾鱼露
    • 约1杯(53克)葱
    • 1 个鸡蛋
    • 1.5 升水
    • 2 汤匙(16 克)酱油(汤用)
    • 1汤匙(6克)细盐
    • 1/2 汤匙(10 克)蒜末
    • 少量海藻作为装饰
    • 少许胡椒粉
  • 切片年糕

    • 在流水下冲洗年糕,然后在准备其他配料时将其浸泡在水中。
  • 烤牛肉

    • 将烤肉牛肉切成2厘米宽的块。
    • 将葱切成0.3厘米的段。
    • 将鸡蛋打入碗中并轻轻搅拌。
  • 步骤 1

    • 用中火在锅中加热芝麻油。
    • 加入牛肉并煮至脂肪融化且牛肉变成棕色。
  • 第 2 步

    • 牛肉煮熟后,加入凤尾鱼露,继续翻炒。
    • 将纯净水倒入炒牛肉的锅中,大火煮沸。
  • 步骤3

    • 当汤沸腾时,调至小火。
    • 将浸泡好的年糕沥干,然后放入锅中。
    • 汤再次沸腾后,加入酱油、细盐和蒜末调味。(牛肉汤可选)
  • 步骤4

    • 再煮约 5 分钟,直至年糕完全煮熟。
    • 加入打好的鸡蛋和切好的葱,然后关火。
    • 将年糕汤舀入碗中。
    • 用剩余的葱、海藻和少许胡椒粉装饰。